There is provided a frozen food product, such as frozen juice, and the method of providing same. This involves cooling the food product, such as a juice, to a slurry temperature within a freezing temperature range for the juice to provide a slurry, the juice slurry comprising a liquid juice component and a frozen juice component； providing the juice slurry to a container； and freezing the juice slurry within the container.L'invention concerne un produit alimentaire congelé, tel que du jus congelé, et son procédé de production. Le procédé comprend le refroidissement du produit alimentaire, tel qu'un jus, jusqu'à une température de bouillie se situant dans une plage de températures de congélation pour le jus afin de produire une bouillie, la bouillie de jus comprenant un composant de jus liquide et un composant de jus congelé ； le transfert de la bouillie de jus dans un récipient ； et la congélation de la bouillie de jus à l'intérieur du récipient.
