Disclosed is a method of removing resin in pine needles comprising a juicing step of obtaining crude juice by mechanical processing of pine needles and a freezing step of cooling the crude juice of pine needles, obtained at the previous step to the lowest temperature in a range of -10 to -7°C in a container so that a resin component of a liquid or sol phase which is not frozen between water soluble components of which volume is expanded while being frozen is compressed and separated. According to the present invention, resin components which prevent a user from effectively taking pine needles can be removed by a simple process of obtaining pine needles crude juice by pine needles extraction, simply filling the same in the container, cooling, and freezing.COPYRIGHT KIPO 2014[Reference numerals] (S10) Obtaining Pine needles (S20) Washing (S30) Tritaration (S40) Extracting juice (S50) Filtering (S60) Putting in a container (S70) Freezing (S80) Removing pine resin components솔잎의 기계적 가공을 통해 생즙을 얻는 착즙단계와 이렇게 얻은 솔잎 생즙을 영하 7℃ 내지 영하 10℃ 범위의 최저온도로 냉각하되 용기 내에서 냉각하여 얼면서 부피가 팽창되는 수용성분 사이에서 얼지 않은 액상 혹은 졸상의 송진 성분이 압착되면서 분리되는 동결 단계를 구비하여 이루어지는 솔잎 내 송진 성분 제거 방법이 개시된다.본 발명에 따르면, 솔잎 착즙에 의해 솔잎 생즙을 얻은 후 단순히 이를 용기에 채우고 냉각, 동결시키는 간단한 공정을 통해 효율적으로 솔입 복용을 어렵게 하는 송진 성분을 제거할 수 있다.
