Disclosed is a liquid-centered gum composition composed of a gum part and a liquid part covered with the gum part, in which the migration of moisture content from the liquid part into the gum part over time can be reduced, and which can keep a desired texture and a desired taste over a long period. The liquid-centered gum composition is composed of a gum part and a liquid part covered with the gum part, wherein the gum part comprises a sugar component and a gum base, and wherein the sugar component comprises at least one of erythritol and mannitol.La présente invention concerne une composition de chewing-gum au cœur liquide composée dune partie chewing-gum et dune partie liquide recouverte de la partie chewing-gum, dans laquelle la migration de la teneur en humidité depuis la partie liquide dans la partie chewing-gum dans le temps peut être réduite, et pouvant conserver la texture et le goût souhaités sur une longue période. La composition de chewing-gum au cœur liquide est composée dune partie chewing-gum et dune partie liquide recouverte de la partie chewing-gum, la partie chewing-gum comprenant un composant de sucre et une base de chewing-gum, et le composant de sucre comprenant de lérythrite et/ou du mannitol.本発明は、ガム部とガム部により被覆されたリキッド部よりなるリキッドセンターガム組成物において、リキッド部からガム部への水分の経時的移行を低減でき、所望の食感及び味覚を経時的に保持することができるリキッドセンターガム組成物を提供する。本発明によるリキッドセンターガム組成物は、ガム部と前記ガム部により被覆されたリキッド部よりなるものであって、ガム部が糖成分とガムベースから構成され、糖成分がエリスリトール及びマンニトールの少なくとも一つを含むことを特徴とする。
