一种芋头粑的制作方法
- 专利权人:
- 万莉
- 发明人:
- 万莉
- 申请号：
- CN201611111519.2
- 公开号：
- CN108142882A
- 申请日:
- 2016.12.06
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 汤东凤
- 摘要：
- 本发明公开了一种芋头粑的制作方法，包括以下步骤：（1）处理南瓜：将芋头洗净去皮再洗净后切成1‑3cm3芋头块，每500g芋头块加入12‑15g粗盐进行腌制20‑30分钟，每10分钟打翻一次，备用；（2）糯米处理：将糯米放入温水35‑55℃的温水中进行浸泡2‑3小时，沥干打粉备用；（3）混料：取腌制后的芋头块、糯米粉和白糖以1：2‑3：0.08‑0.12 的重量比进行混合，搅拌均匀，备用；（4）油炸：将步骤（3）处理后的混料捏成扁圆形后放入130‑165℃内的油锅内进行油炸，直至金黄色即可。该芋头粑制作工序简单，美味可口，营养丰富，不添加化学添加剂，有利于保存，方便携带。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
