HENNEN JOZEF CHRISTIAN,Хеннен Йозеф Кристиан,SIMBURGER DIETER STEPHAN,Зимбургер Дитер Штефан,WILLIAMS MARIA FLORENCIA,Уилльямс Мария Флоренция
申请号：
UA2009011760
公开号：
UA97979C2
申请日:
2009.11.17
申请国别(地区):
UA
年份:
2012
代理人:
摘要：
The invention relates to a method for processing grated cocoa, including stages of contacting the grated cocoa and water environment to form a suspension and to remove the water component from the suspension with the aid of a drying process obtaining the processed grated cocoa. The invention also relates to the use of the processed grated cocoa in making food products..Изобретение относится к методу обработки какао тертого, включающему стадии контактирования какао тертого и водной среды для образования суспензии и удаления водного компонента из суспензии с помощью процесса сушки с получением обработанного какао тертого. Изобретение относится также к применению обработанного какао тертого в производстве пищевых продуктов.Винахід належить до способу обробки какао тертого, що включає стадії контактування какао тертого і водного середовища для утворення суспензії та видалення водного компонента з суспензії за допомогою процесу сушіння з одержанням обробленого какао тертого. Винахід належить також до застосування обробленого какао тертого у виробництві харчових продуктів.
