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一种澄清型沙棘果汁的生产方法
- 专利权人:
- 内蒙古沙棘工程技术研究中心
- 发明人:
- 邢国良,王捷,姚玉军,张久红,王立新,李长春,马兴
- 申请号：
- CN200610150008.1
- 公开号：
- CN101167591A
- 申请日:
- 2006.10.24
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2008
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种澄清型沙棘果汁的生产方法，澄清型沙棘果汁亦称沙棘清汁，它是沙棘果原汁采用“壳聚糖－硅溶胶－活性白土”模式的高分子化合物絮凝法聚沉大颗粒不溶物、多酚类物质、果胶等能够引起果汁褐变、浑浊和沉淀的物质，最后用硅藻土板框压滤机分离出小颗粒不溶物后制成。与其他果蔬原汁相比，沙棘果原汁的胶质含量多、成分复杂、配伍奇特、酸度特别高，因此传统的“膨润土－明胶－硅溶胶”高分子化合物絮凝法和“超滤”的膜过滤方法不适用于生产沙棘清汁。本法的优点是：沙棘清汁的透光率≥85％，清澈透明；产率较高，达到80％；和“超滤”的膜过滤方法相比生产成本较低；絮凝澄清剂价格低廉易得。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
