一种蛋白多肽粉及其制备与应用
- 专利权人:
- 天津和治友德制药有限公司
- 发明人:
- 孙富喜,李慧敏,何淑娟
- 申请号：
- CN201710141917.7
- 公开号：
- CN107019226A
- 申请日:
- 2017.03.10
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 郭晓迪
- 摘要：
- 本发明属于食品领域，具体涉及一种蛋白多肽粉及其制备与应用。本发明特以大豆、核桃、西兰花、西兰花种子芽为原料，采用低温技术制备蛋白粉，充分利用酵母菌、乳酸菌的发酵，从而大大提高了蛋白多肽粉的溶解度，有效促进机体对蛋白多肽的消化与吸收，不仅营养、保健效果好、易于消化吸收，而且具备护胃、抵抗机体氧化、改善肠道菌群、降低胆固醇等功能，具有良好的感官以及风味，而且无需添加任何防腐剂即可保证蛋白多肽粉货架期的食品安全，克服了普通市售蛋白粉中功能性单一，营养及保健效果不尽理想，且因摄入蛋白较多，导致的人体消化不良等缺陷。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
