一种速冻小龙虾仁的杀菌方法
- 专利权人:
- 安徽合益食品有限公司
- 发明人:
- 杨彪
- 申请号：
- CN201510429161.7
- 公开号：
- CN105145786A
- 申请日:
- 2015.07.21
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种速冻小龙虾仁的杀菌方法，包括以下步骤对原料虾的处理，杀菌，冷却，计量装袋，速冻得到虾仁。本发明相比现有技术具有以下优点：采用先杀菌后装袋的方式，将小龙虾仁单粒分散杀菌，减少虾仁的杀菌时间，保护虾仁的风味、口感和营养成分低损耗，达到较好的灭菌效果。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
