PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a method which masks sulfur odor of a sulfur-containing compound by using a safe material, through a simple method requiring no special device.SOLUTION: A method of masking sulfur odor of a sulfur-containing compound is characterized by blending the sulfur-containing compound and Japanese pepper (Zanthoxylum) powder together. In a tablet form, the blend ratio of Japanese pepper is 0.2-1.0 mass%, preferably 0.2 mass%, relative to 1 mass% of the sulfur-containing compound. In a powder form, the blend ratio of Japanese pepper is preferably 0.1 mass% relative to 1 mass% of the sulfur-containing compound. The sulfur-containing compound is preferably α-lipoic acid. A supplement, a food and drink and a medicine containing a sulfur-containing compound and Japanese pepper powder with the sulfur odor masked by the method are also provided.COPYRIGHT: (C)2016,JPO&INPIT【課題】 特別な装置を必要としない簡易な方法で、安全な材料を用いて含硫化合物の硫黄臭をマスキングする方法を提供する。【解決手段】 含硫化合物とサンショウ末を配合することを特徴とする含硫化合物の硫黄臭をマスキングする方法。錠剤中においては、含硫化合物1質量%に対して、サンショウ末を0.2~1.0質量%、特に0.2質量%の比率で配合することが好ましい。粉末中においては、含硫化合物1質量%に対して、サンショウ末0.1質量%の比率で配合することが好ましい。含硫化合物は、α-リポ酸であることが好ましい。前記方法により硫黄臭がマスキングされた含硫化合物とサンショウ末を含有するサプリメント、飲食品または医薬品。【選択図】 なし
