咖啡红茶的制备方法
- 专利权人:
- 潜山县下河有机茶厂
- 发明人:
- 余志强
- 申请号：
- CN201911386515.9
- 公开号：
- CN111109396A
- 申请日:
- 2019.29.12
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提出了一种咖啡红茶的制备方法,包括以下步骤:1)红茶粉的制备:将红茶熟茶烘烤增香粉碎,将粉碎的熟茶与水混合进行超声蒸煮,得到红茶熟茶溶出液,将红茶熟茶溶出液浓缩干燥,得到红茶粉;2)发酵鸡蛋液的制备;3)将步骤2)的上清液加热至40~50℃,然后加入红茶粉、咖啡粉、魔芋精粉及奶粉进行均质,得到初步奶茶,再向初步奶茶中加入助剂混合后,进行浓缩干燥即可获得咖啡红茶。该方法获得的咖啡红茶将咖啡与红茶的味道完美结合,并且苦味较低,口感适合,长期储存稳定性好。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
