一种酶解红茶制备方法
- 专利权人:
- 贵州开阳雅义杰富硒茶果有限公司
- 发明人:
- 曾庆明,马桂兰,蒲其江,马太义
- 申请号：
- CN201811178663.7
- 公开号：
- CN108935786A
- 申请日:
- 2018.10.10
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 刘楠
- 摘要：
- 本发明涉及茶叶加工方法，具体为酶解红茶制备方法，包括以下步骤：（1）茶叶的前处理；（2）摊晾酶解；（3）杀青；（4）揉捻；（5）发酵；（6）烘干；（7）包装待销。本发明的提供的酶解红茶制备方法，利用生物复合酶制剂与传统的红茶制备工艺相互结合，在茶叶生长前期就开始促进茶叶中有效物质的转化，由此提高茶叶香气，保持茶叶的色泽，提高了茶叶的品质。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
