大肠杆菌发酵来源的N-乙酰神经氨酸在食品中的应用
- 专利权人:
- 武汉中科光谷绿色生物技术有限公司
- 发明人:
- 刘洋,王纪,袁方,姚建铭,陈祥松,袁丽霞
- 申请号：
- CN201510406445.4
- 公开号：
- CN104996986A
- 申请日:
- 2015.07.10
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种大肠杆菌发酵来源的N-乙酰神经氨酸在食品中的应用，所述的N-乙酰神经氨酸是以N-乙酰神经氨酸单体、N-乙酰神经氨酸水合物或N-乙酰神经氨酸盐的形式存在，N-乙酰神经氨酸安全无毒，且在人体内有自身代谢途径，具有参与细胞膜功能，有抗病毒和促进神经发育的功能。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
