LAI, CHRON-SI,SHEARER, KATI E,HELMKE, CHARLES R,WALTON, JOSEPH E.
申请号：
ES11721939
公开号：
ES2509118T3
申请日:
2011.05.17
申请国别(地区):
ES
年份:
2014
代理人:
摘要：
A nutritional emulsion comprising fat, protein and carbohydrate, including: (A) from 0.01% to 5% by weight of a residual oil having hydrophobic flavors is encapsulated in the formulation of the nutritional emulsion having an emulsifying agent a melting point above 25 ° C and (B) maltodextrin with a DE of 10 or less. where the weight ratio of the emulsifying agent and the oil having hydrophobic residual flavors is at least 1:15 and the weight ratio of maltodextrin and residual oil having hydrophobic flavors is at least 1: 2.Una emulsión nutricional que comprende grasas, proteínas y carbohidratos, incluyendo: (A) del 0,01 % al 5 % en peso de un aceite que tiene sabores residuales hidrófobos que se encapsula durante la formulación de la emulsión nutricional por un agente emulsionante que tiene un punto de fusión por encima de 25 ºC y (B) maltodextrina con un DE de 10 o menos. donde la relación en peso del agente emulsionante y el aceite que tiene sabores residuales hidrófobos es de al menos 1:15 y la relación en peso de la maltodextrina y el aceite que tiene sabores residuales hidrófobos es de al menos 1:2.
