The present invention relates to a method of cultivating a sprout having high nutrient contents such as vitamins and minerals, which is a non-pollutant food that grows well without chemical fertilizer due to short cultivation period. It is a method for seeding seeds in water at 25 ~ To periodically supply oxygen bubbles to the water while maintaining the temperature of the oxygen bubbles for 3 to 5 hours； Leaving the seeds in water and allowing them to stand for 16 to 20 hours under a temperature condition of 23 to 27 캜 to germinate the seeds； Comprising seeding the germinated seeds at a temperature of 23 to 27 占 폚 while spraying water periodically for 3 to 5 days, wherein the seeds are selected from the group consisting of red cabbage, oilseed rape, broccoli, , And the water is characterized in that as a sterilized water, the rocks extracted from the rock are washed with ozone and pyrophyllite, purified with a magnet, sterilized with ozone water, and removed with a filter.Sprout cultivation본 발명은 재배 기간이 짧아 화학 비료 없이도 잘 자라는 무공해 식품으로 비타민과 무기질 등 각종 영양소 함유량이 높은 새싹을 재배할 수 있는 방법에 관한 것으로서, 25~30℃ 온도조건의 물속에 씨앗을 넣은후 그 상태로 3~5시간 동안 유지시키면서 물속에 산소기포를 주기적으로 공급하는 단계와； 물속에서 씨앗을 꺼낸후 23~27℃의 온도조건 하에 16~20시간 동안 방치하여 씨앗을 발아시키는 단계와； 발아된 씨앗을 23~27℃ 온도조건 하에 두고 3~5일 동안 주기적으로 물을 분무하면서 발아 씨앗을 생육시키는 단계를 포함하여 이루어지고, 상기 씨앗은, 적양배추, 유채, 브로콜리, 청경채, 다채 씨앗 중 어느 하나이고, 상기 물은, 무균 상태의 물로서 암반에서 뽑아올린 암반수를 옥돌 및 백반석으로 세정 처리하고 자석으로 순화시킨 후 오존수로 살균 처리하고 필터로 세균을 제거한 것을 특징으로 한다.
