一种肉味低能量营养爆米花及其制备方法
- 专利权人:
- 上海应用技术大学
- 发明人:
- 方向,许静,张赟彬,王思佳,冯奇
- 申请号：
- CN201911022675.5
- 公开号：
- CN110771800A
- 申请日:
- 2019.25.10
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种牛肉味低能量营养爆米花的制备方法,其制备工艺包括:通过浸泡、煎煮、过滤以及喷雾干燥制得肉味复合调味料和功能营养增强剂,将肉味复合调味料、功能营养增强剂以及牛肉精粉混合、搅拌,制得爆米花专用调味粉。将美国爆裂玉米通过气爆设备制得原味爆米花,然后与爆米花专用调味粉混合搅拌,进行裹粉、过筛、冷却,制得牛肉味低能量营养爆米花,最后进行成品包装。本发明解决了传统爆米花可满足大众对新颖爆米花口味的需求,具有口感丰富、低能量、营养健康的特点。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
