一种猕猴桃干白酒的制造方法
- 专利权人:
- 西北农林科技大学
- 发明人:
- 王华,李华
- 申请号：
- CN200910022423.2
- 公开号：
- CN101560448A
- 申请日:
- 2009.05.08
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2009
- 代理人:
- 韩 翎
- 摘要：
- 本发明涉及一种猕猴桃干白酒的制造方法，其确定了酿酒猕猴桃的成熟度，猕猴桃汁的澄清方法和猕猴桃酒的降酸方法，从而为酿造优质的猕猴桃干白酒提供可能。本发明包括以下操作步骤：(1)原料成熟度控制；(2)分选；(3)破碎、压榨；(4)澄清；(5)酒精发酵；(6)降酸处理；(7)稳定性处理；(8)过滤和装瓶。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
