一种巨枪乌贼保水处理方法
- 专利权人:
- 浙江省海洋水产研究所
- 发明人:
- 张小军,陈思,许丹,陈瑜
- 申请号：
- CN201810657711.4
- 公开号：
- CN108967511A
- 申请日:
- 2018.06.22
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及保水方法领域,公开了一种巨枪乌贼保水处理方法,该方法包含以下步骤:1)冷冻巨枪乌贼化冻、沥水;2)将巨枪乌贼浸入复方保水剂中2‑3h,每20‑30min搅拌一次;3)取出巨枪乌贼,沥水3‑5min。本发明针对巨枪乌贼的特性设计了一种保水处理方法,该保水处理方法工艺非常简单,成本低廉,经过保水处理后,能够令巨枪乌贼重新增重,并且降低蒸煮后的失水率,保证口感,适于实际工业生产应用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
