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一种卤制猪蹄及其制作方法
专利权人:
白迎霞
发明人:
白迎霞,屈江妮
申请号:
CN201710387117.3
公开号:
CN108936332A
申请日:
2017.05.26
申请国别(地区):
中国
年份:
2018
代理人:
摘要:
本发明公开了一种卤制猪蹄及其制作方法,是由以下原料制成:新鲜猪蹄、生姜片、柠檬片、紫皮蒜、鲜豌豆、细长辣椒、植物油、啤酒、骨头汤、生抽酱油、适量精盐、冰糖、味精、适量水、调味料;采用的制作方法包括以下步骤:(1)制作备用猪蹄;(2)制作调味料包备用;(3)制得汤料备用;(4)将备用猪蹄和调味料包,放入汤料中,武火煮沸后,改用小火慢熬煮,得卤制猪蹄。本发明制作出来的卤制猪蹄,香气扑鼻、味道香浓、风味独特,添加了多种比例合理的滋补原料,营养价值丰富,具有一定的食疗保健效果;其工艺简单,技术容易掌握,提高了生产效率,适于推广应用。
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

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