一种基因工程技术领域的生菜γ-生育酚甲基转移酶蛋白编码序列,该序列具有SEQ ID NO.3中第112-1008位所示的核苷酸序列,该序列编码的多肽具有SEQ ID NO.4所示的氨基酸序列;利用该序列提高植物维生素E含量的方法,包括如下步骤:将生菜γ-生育酚甲基转移酶蛋白编码序列连接于植物表达调控序列上,得到植物表达载体;将步骤一中的表达载体转入农杆菌,利用该农杆菌转化拟南芥;通过抗生素筛选,获得含有生菜γ-生育酚甲基转移酶蛋白编码序列的转化细胞,最终再生转基因植株及其后代。本发明可提高蔬菜中维生素E的含量,改善食物的营养品质,可以使含γ-生育酚甲基转移酶蛋白编码序列的转基因植物成为生物反应器,进而实现维生素E的大规模生产。