剁椒豇豆及其制作方法
- 专利权人:
- 高翔
- 发明人:
- 高翔
- 申请号：
- CN201711449421.2
- 公开号：
- CN108142880A
- 申请日:
- 2017.12.27
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种剁椒豇豆及其制作方法。该剁椒豇豆按重量比由以下组成部分：豇豆50‑55份、红大椒30‑35份、花椒5‑10份、干红椒片2‑4份、熟菜籽油8‑10份、姜片2‑3份、大蒜10‑15份、胡椒粉1‑2份、盐5‑6份。本发明的优点在于：腌制好的豇豆，必须从选材上入手，有蒂、完整无虫疤、无折断，经过多次试验得出干燥室的温度和干燥时间，豇豆的水分流失不影响其的脆度，口感好，而且保存时间长，不腐烂，剁椒配合豇豆形成的开胃菜或小菜，是酒店、早餐店等必不可少的开胃小菜。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
