一种植物乳杆菌、基于该菌株发酵的荔枝果汁发酵饮料及其制备方法
- 专利权人:
- 广西壮族自治区农业科学院
- 发明人:
- 辛明,李丽,孙健,唐雅园,唐杰,何雪梅,李昌宝,但霞,李志春,刘国明,易萍,叶冬青,郑凤锦,零东宁,杨莹,盛金凤,李杰民
- 申请号：
- CN202011307167.4
- 公开号：
- CN112314824A
- 申请日:
- 2020.11.19
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2021
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明属于饮料技术领域，具体涉及一种植物乳杆菌、基于该菌株发酵的荔枝果汁发酵饮料及其制备方法，其公开了一种保藏编号为CGMCC NO.19875的植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)LLZB2‑2，还公开了用所述植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)LLZB2‑2发酵的荔枝果汁发酵饮料，以及提供该荔枝果汁发酵饮料的制备方法。本发明的荔枝果汁发酵饮料荔枝风味浓郁，乳酸含量高，无苦涩味，口感极佳。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
