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一种含有茶氨酸的茶叶伴侣及其制备方法
- 专利权人:
- 中国农业科学院茶叶研究所
- 发明人:
- 谭俊峰,戴伟东,郭丽,吕海鹏,朱荫,彭群华,张悦,林智
- 申请号：
- CN201510186606.3
- 公开号：
- CN104770495A
- 申请日:
- 2015.04.20
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 吴秉中
- 摘要：
- 一种含有茶氨酸的茶叶伴侣及其制备方法，属于食品加工技术领域。该含有茶氨酸的茶叶伴侣由以下重量百分比的原料制成：茶氨酸2-16%、氢化油脂35-50%、麦芽糊精20-50%、蔗糖5-15%、酪蛋白酸钠2-5%、乳化剂0.1-5%、稳定剂0.05-0.5%、抗结剂0.01-0.5%。本发明紧密围绕口感改善和功能增强两大目标，研制出一种含有茶氨酸的茶叶伴侣制品。本发明产品既可以作为茶叶伴侣分别与绿茶、红茶、白茶、乌龙茶和黑茶等的茶汤混合饮用，也可以作为即溶饮料单独饮用，并能在改善茶汤口感的同时起到强化营养功能的效果，符合当今饮料行业的发展方向，迎合了当今消费者对于口感和营养的消费需求，市场前景广阔。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
