灰豆腐果的生产加工工艺
- 专利权人:
- 道真仡佬族苗族自治县绿磨坊风味食品有限公司
- 发明人:
- 罗龙
- 申请号：
- CN201310715542.2
- 公开号：
- CN103636813B
- 申请日:
- 2013.12.23
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 李雪梅
- 摘要：
- 本发明涉及一种灰豆腐果的生产加工工艺，其具体步骤为：（１）精选原料；（２）浸泡制浆工序：（三）卤制工序：（四）辅料吸水工序；（五）发制工序：（六）加热炒制工序：（七）筛选处理工序：（八）杀菌处理工序；（九）分级筛选处理工序。最后将不同等级的灰豆腐果按产品标准进行检验，将检验合格的产品进行称量并包装入库。采用本发明生产出的灰豆腐果不仅口感纯正、风味独特，而且不易变质。非常适合规模化生产。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
