To provide a gelatin-containing composition with a suppressed gelatin odor and a method for producing the same.SOLUTION: A gelatin-containing composition contains gelatin and aspartic acid salt. Preferably, the gelatin-containing composition contains the aspartic acid salt at a rate of 3 pts.mass or more to the gelatin 100 pts.mass.SELECTED DRAWING: None【課題】ゼラチン臭が抑制されたゼラチン含有組成物及びその製造方法の提供。【解決手段】ゼラチンとともに、アスパラギン酸塩を配合したゼラチン含有組成物。好ましくは、ゼラチン100質量部に対してアスパラギン酸塩を3質量部以上の割合で含有するゼラチン含有組成物。【選択図】なし