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一种多重馅料包馅食品成型方法
- 专利权人:
- 成都松川雷博机械设备有限公司
- 发明人:
- 黄松,周莉
- 申请号：
- CN201511001718.3
- 公开号：
- CN105410092B
- 申请日:
- 2015.12.29
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 苏丹
- 摘要：
- 本发明属于食品加工技术领域，尤其涉及一种新型多重馅料包馅食品成型方法，具体步骤为：面皮平铺在接皮工位；面皮经过初成型，成为口袋状；所述口袋状是指面皮呈凹形，且面皮的顶部呈开敞状态，面皮的周围呈密封状态。口袋状面皮位于第一注馅工位，口袋状的面皮内凹处被注入液态馅料，液态馅料被固定于面皮内凹之中；口袋状的面皮经过成型工位，面皮顶部开敞部位相互贴合，使面皮内形成密闭空间，液态馅料位于密闭空间内，形成多重馅料包馅食品。本方法能将面皮加工为口袋状，从而能够实现液态馅料对面皮的注馅，液态的馅料能够保证馅料本身不会因为冷冻等原因造成营养或者口感上的缺失，使液态的馅料尽量保留了自有的口感和味道。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
