一种基于乳化剂的蜂蜜制备方法
- 专利权人:
- 江苏润邦食品有限公司
- 发明人:
- 王宁宁
- 申请号：
- CN201810959569.9
- 公开号：
- CN109156783A
- 申请日:
- 2018.22.08
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种基于乳化剂的蜂蜜制备方法,步骤如下:S1、加热融密;S2、过滤;S3、真空脱水;S4、低温结晶:取一块载体板至于低温环境的温控房内,在载体板上均匀设置多个通孔,载体板下方垫有隔离板,将蜂蜜利用喷淋头喷洒在垫有隔离板的载体板上,使得蜂蜜原料大面积平铺于载体板上进行快速结晶,在结晶完成的蜂蜜上洒上乳化剂,控制乳化剂和蜂蜜的质量比为1:30;S5、破晶:调节温控房,使得载体板上的蜂蜜在高温环境中进行快速破晶,破晶之后利用刮板收集蜂蜜;S6、搅拌冷却包装。本发明制备方法中将蜂蜜平铺于载体板上进行快速结晶和快速破晶,提高了蜂蜜的抗结晶能力,延长了蜂蜜的保存时间。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
