PURPOSE: A producing method of a dietary supplement using germinated grains is provided to enable a user to easily and simply eat the supplement by forming the supplement in a powder form or a pill form. CONSTITUTION: A producing method of a dietary supplement using germinated grains comprises the following steps: budding unit grains by supplying the proper moisture for 48~72hours in 35~42deg C(S10)； washing the germinated grains with clean water, and drying in 35~40deg C for 24~48hours(S20)； crushing the dried grains into 100~150meshes(S30)； steaming the crushed grains in 110~120deg C for 50~70minutes, after mixing with milk or water(S40)； drying the steamed grains for 24~48hours(S50)； crushing the dried grains into 200~250meshes(S60)； fermenting the crushed grains for 48~72hours after mixing with the milk or water containing herbal extracts, and lactobacillus(S70)； drying for 24~48hours(S80)； and crushing the dried germinated grains(S90).본 발명은 주성분인 발아곡물과 약용식물, 유산균 등의 성분을 혼합시킨 혼합물을 분말 또는 환(丸)의 형태로 제조한 인체에 유익한 발아곡물을 이용한 건강보조식품의 제조방법에 관한 것이다.전술한 본 발명의 특징은, 곡물을 1일간 물에 침지시킨 후, 35～42℃에서 72시간 동안 적당한 수분을 공급하면서 싹을 틔우는 발아단계(S10)； 상기 발아단계(S10)에 의해 발아된 곡물을 깨끗한 물로 세척한 후, 35～40℃의 건조기에서 24～48시간 건조시키는 제1건조단계(S20)； 상기 제1건조단계(S20)에서 건조된 발아곡물을 분쇄기로 100～150 매시로 분쇄하는 제1분쇄단계(S30)； 찜통에 상기 제1분쇄단계(S30)에서 분쇄된 발아곡물을 60～70 중량％와 우유 또는 약용식물 달인 물을 30～40 중량％를 넣고 110～120℃로 50～70분 동안 찌는 찜단계(S40)； 상기 찜단계(S40)에서 찌어진 발아곡물을 35～40℃의 건조기에서 24～48시간 건조시키는 제2건조단계(S50)； 상기 제2건조단계(S50)에서 건조된 발아곡물을 분쇄기로 200～250 매시로 분쇄하는 제2분쇄단계(S60)； 상기 제2분쇄단계(S60)에서 분쇄된 발아곡물 53～64 중량％와 우유 또는 약용식물 달인 물 25～33 중량％와 유산균 11～14 중량％를 혼합한 후 40～48℃에서 48～72시간 동안 발효시키는 발효단계(S70)； 상기 발효단계(S70)에서 발효된 발아곡물을 35～40℃의 건조기에서 24～48시간 건조시키는 제3건조단계(S80)； 상기 제3건조단계(S80)에서 건조된 발아곡물을 분쇄기로 300～400 매시의 분말로 분쇄하는 제3분쇄단계(S90)； 상기 제3분쇄단계(S90)의 발아곡물의 분말을 일정 포장단위로 포장하는 포장단계(S100)로 이루어짐을 특징으로 하는 발아곡물을 이용한 건강보조식품의 제조방법에 의하여 달성될 수 있는 것이다.
