The cultivation method of the softened bud garlic of the present invention comprises an aqueous solution preparation step of producing an aqueous solution containing minerals from mica through a milling step； Preparing a culture solution by treating the aqueous solution containing the minerals produced in the aqueous solution preparation step with a filtration step and a dilution step to prepare a culture solution； Feeding the culture solution prepared in the step of producing the culture solution to a culture medium containing pumice, perlite or a mixture thereof； And planting and sowing a garlic bush in the medium. In particular, by cultivating softened sprout garlic in an aseptic condition using a culture medium extracted from mica and a medium containing pumice or perlite, it is possible to increase the production rate of dormancy of garlic by increasing the rate of dormancy of garlic, and the quality of sprout garlic The characteristics can be maintained, and the whole sprout of garlic can be edible, from roots to shoots.이 건 발명의 연화 새싹 마늘의 재배방법은, 밀링 공정을 통해 운모에서 미네랄을 포함하는 수용액을 제조하는 수용액 제조 단계； 상기 수용액 제조단계에서 제조된 미네랄을 포함하는 수용액을 여과 공정 및 희석 공정으로 처리하여 배양액을 제조하는 배양액 제조단계； 상기 배양액 제조단계에서 제조된 배양액을 경석, 펄라이트 또는 이들의 혼합물을 포함하는 배지에 공급하는 단계； 및 상기 배지에 마늘 종구를 심고 파종하는 단계；를 포함한다. 특히, 운모에서 추출한 배양액과 경석 또는 펄라이트를 포함하는 배지를 사용하여 무균상태에서 연화 새싹 마늘을 재배함으로써, 마늘의 휴면 타파율을 높여 생산량을 증대시킬 수 있고, 다수 회 수확에 따른 새싹 마늘의 고품질 특성을 유지할 수 있으며, 뿌리에서 싹 부분까지 연화 새싹 마늘의 전체가 식용 가능한 특징이 있다.
