一种油炸鱼丸及其制备方法
- 专利权人:
- 广西正五海洋产业股份有限公司
- 发明人:
- 上官云山,李泽生,袁闯
- 申请号：
- CN201911051345.9
- 公开号：
- CN110679867A
- 申请日:
- 2019.31.10
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供了一种油炸鱼丸及其制备方法,属于鱼肉制品加工技术领域,所述油炸鱼丸包括以下原料:鱼肉、猪肥膘、食盐、卡拉胶、味精、海藻糖、白胡椒粉、海鲜粉、木薯淀粉、大豆蛋白和冰水。本发明对所述鱼肉无特殊要求,蓝圆鲹(巴浪鱼)、鲐鱼(花威)、颌圆鲹(竹叶巴浪)、竹荚鱼(大目鲭)等低值鱼类即可;本发明采用的原料成本低廉、取材方便,适用于大规模工业化生产。本发明的油炸鱼丸方便食用、品质均一、可口美味。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
