The present invention is to provide a food material dryer, and the constitution of the present invention comprises: a dry box (20) having a space part formed therein, wherein a box (10) containing food materials is supported on an upper portion of the dry box (20)； and a blowing unit installed in the dry box (20) to dry the food materials inside the box (10), which is supported by the dry box (20), by wind flowing between the box (10) and the dry box (20). The dry box (20) includes legs (22), wherein the legs (22) are further extended from the bottom surface to the lower portion of the dry box (20), and thus the bottom surface of the dry box (20) is spaced apart from the ground by the legs (22). The box (10) containing the food materials is loaded on the upper portion of the dry box (20).본 발명은 식재료 건조기를 제공하는 것을 목적으로 하는 것으로, 본 발명의 구성은 내부에 공간부를 구비하며 상부측에는 식재료를 담는 박스(10)가 거치되는 드라이 박스(20)； 상기 드라이 박스(20)에 거치된 상기 박스(10) 내부의 식재료가 상기 박스(10)와 상기 드라이 박스(20) 사이로 유통되는 바람에 의해 건조되도록 상기 드라이 박스(20)에 장착된 블로잉 유닛을 포함하며, 상기 드라이 박스(20)에는 레그(22)가 구비되고, 상기 레그(22)는 상기 드라이 박스(20)의 저면에서 하부로 더 연장되어, 상기 드라이 박스(20)의 저면이 상기 레그(22)에 의해 지면에서 이격된 상태로 배치되고, 상기 드라이 박스(20)의 상부에는 상기 식재료를 담는 박스(10)가 적재되도록 구성된 것을 특징으로 한다.
