一种西兰花酒的酿造方法
- 专利权人:
- 彭聪
- 发明人:
- 彭聪
- 申请号：
- CN201310755816.0
- 公开号：
- CN103740527A
- 申请日:
- 2013.12.27
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种西兰花酒的酿造方法，以西兰花梗为原料，马铃薯为基质，经原料预处理、基质制备、加药、初发酵、后发酵、压榨陈酿、包装、杀菌、储藏等工序加工而成，本发明以人们不食用的西兰花梗为原料，降低了生产成本，使西兰花能够综合利用，提高了西兰花的利用率，也提高了西兰花的营养价值，西兰花酒陈酿后使果酒营养丰富、酒香浓郁、风味醇厚、回味绵柔，并具有增强机体免疫力、清热解渴、利尿通便等功效。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
