耐冷假单胞菌胞外蛋白酶失活方法、原料乳及处理方法
- 专利权人:
- 光明乳业股份有限公司
- 发明人:
- 徐煜,刘振民,游春苹
- 申请号：
- CN201611226097.3
- 公开号：
- CN106754835A
- 申请日:
- 2016.12.27
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种耐冷假单胞菌胞外蛋白酶失活方法，包括以下步骤：将含有耐冷假单胞菌胞外蛋白酶的溶液在50‑70℃热浴加热2‑4min，再经800W微波加热60‑120s。上述的胞外蛋白酶失活方法，与低温失活方法相比，大大缩短了处理时间，降低能耗，灭活效果也优于传统方法，并且，不会破坏胞外蛋白酶所处的溶液环境中的其他营养物质。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
