一种碱蓬增筋营养宽面条及其制备方法
- 专利权人:
- 济南大学
- 发明人:
- 张炳文,付建鑫,张桂香,戴华磊,戴永昌
- 申请号：
- CN201810382980.4
- 公开号：
- CN108651842A
- 申请日:
- 2018.04.26
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 崔苗苗`王吉勇
- 摘要：
- 本发明涉及一种碱蓬增筋营养宽面条及其制备方法，它由下列重量份比的原料经调配混匀、和面、醒面、压面印花、切割成型、速冻、热风干燥制成：碱蓬全草超微粉5‑10份，青麦全粒去皮超微粉30‑35份，马铃薯全粉25‑30份，谷朊粉5‑10份，水50‑65份。本发明添加了超微碱蓬全草粉，保证营养健康的同时提高了面条品质特性，该种面条营养、劲道，外观和口味俱佳。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
