一种猴头菇粗粮馍片及其制备方法
- 专利权人:
- 闫涛
- 发明人:
- 王晓涧,闫涛,拓少华
- 申请号：
- CN201810620839.3
- 公开号：
- CN108902924A
- 申请日:
- 2018.06.15
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 谈耀文
- 摘要：
- 本发明公开了一种猴头菇粗粮馍片，按照质量百分比，由以下组分组成：小米18‑20％、高粱3‑5％、荞麦3‑5％、燕麦6‑9％、薏米10‑13％、高筋小麦粉43％‑52％、红枣3‑5％和猴头菇干3‑5％，以上各组分质量百分比之和为100％。本发明还公开了一种猴头菇粗粮馍片的制备方法，包括称取原材料、将鲜猴头菇制成猴头菇干；再将小米、高粱、荞麦、燕麦、薏米和猴头菇干混合粉碎制得杂粮粉；最后将红枣去核粉碎成红枣粉，将三者与高筋小麦粉混合后加入酵母揉成面团、发酵、蒸成馒头条，再冷却、切片、干燥后制得馍片成品。该粗粮馍片富含大量粗粮纤维，深受人们的喜爱。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
