一种粗粮面粉及其生产方法
- 专利权人:
- 安徽皖雪食品有限公司
- 发明人:
- 王清伟,徐茹
- 申请号：
- CN201711061951.X
- 公开号：
- CN107897657A
- 申请日:
- 2017.11.02
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 王志兴
- 摘要：
- 本发明公开了一种粗粮面粉，每100g面粉中包括1～5g玉米粉、1～5g高粱粉、1～10g燕麦粉、3～8g荞麦粉、2～8g绿豆粉、12～15g蛋白质、0.6～1mg维生素A、0.6～1.2mg维生素B、12～18mg维生素C、1～3mg维生素E；本发明还公开了一种粗粮面粉的生产方法，包括4道皮磨、2道渣磨、8道心磨、2道尾磨，最终向研磨后得到的面粉里按比例添加含有上述营养成分的添加剂即可。本发明提供的一种粗粮面粉及其生产方法的优点在于：增加面粉口感，增加面粉营养成分含量，通过多级研磨，降低研磨强度，提高面粉质量。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
