您的位置: 首页 > 农业专利 > 详情页

СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА КОНСЕРВОВ "ЗАКУСКА ИЗ КУРИЦЫ"
专利权人:
KVASENKOV OLEG IVANOVICH
发明人:
KVASENKOV OLEG IVANOVICH,Квасенков Олег Иванович,KASJANOV GENNADIJ IVANOVICH,Касьянов Геннадий Иванович
申请号:
RU2013119559/15
公开号:
RU0002521370C1
申请日:
2013.04.29
申请国别(地区):
RU
年份:
2014
代理人:
摘要:
FIELD: food industry.SUBSTANCE: method envisages recipe components preparation, chicken eggs boiling, shelling and cutting, chicken fillet cutting and frying in vegetable oil, potatoes cutting and blanching, carrots blanching and cutting, cilantro greens cutting and freezing, fresh green peas freezing, tofu and brined cucumbers cutting, the listed components mixing with mayonnaise and salt, the produced mixture packing, sealing and sterilisation the method specificity is as follows: in the mixture composition one additionally uses ground pumpkin seeds extraction cake that is preliminarily poured with drinking water and maintained for swelling while the components are used at the following expenditure ratio, weight parts: chicken fillet - 416.7 chicken eggs - 91.7 tofu - 59.5 vegetable oil - 17.9 green peas - 32.4 brined cucumbers - 146 potatoes - 152.4-160.7 carrots - 83.6-85.7 cilantro greens - 33.5 pumpkin seeds extraction cake - 15 mayonnaise - 80 salt - 10.4 water till the target product yield is equal to 1000.EFFECT: method ensures reduction of the manufactured target product adhesion to container walls.Изобретение относится к пищевой промышленности и представляет собой cпособ производства консервов "Закуска из курицы", предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, варку, очистку и резку куриных яиц, резку и обжаривание в растительном масле куриного филе, резку и бланширование картофеля, бланширование и резку моркови, резку и замораживание зелени кинзы, замораживание свежего зерна зеленого горошка, резку тофу и соленых огурцов, смешивание перечисленных компонентов с майонезом и солью, фасовку полученной смеси, герметизацию и стерилизацию, отличающийся тем, что в составе смеси дополнительно используют молотый шрот семян тыквы, который предварительно заливают питьевой водой и выдерживают для набухания, а компоненты используют при следующем соотношении расходов, мас.ч.: куриное филе 416,7 куриные яйца 91,7 тофу 59,5 растительное масло 17,9 зеленый горошек
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

意 见 箱

匿名:登录

个人用户登录

找回密码

第三方账号登录

忘记密码

个人用户注册

必须为有效邮箱
6~16位数字与字母组合
6~16位数字与字母组合
请输入正确的手机号码

信息补充