The present invention relates to a non-dairy frozen confection comprising 30 to 60 wt. % of coconut cream based on the total weight of the frozen confection, 20 to 30 wt. % of the coconut cream being fat and the coconut cream having a total solid content of 25 to 40%, 15 to 40 wt. % non-fat solids and water, and being free from stabilizers or comprises as the only stabilizer fruit or vegetable based stabilizer or a combination thereof. The invention also relates to a process of making a non-dairy frozen confection.La présente invention concerne une confiserie congelée non-laitière comprenant 30 à 60 % en poids de crème de noix de coco sur la base du poids total de la confiserie congelée, 20 à 30 % en poids de la crème de noix de coco étant une matière grasse et la crème de noix de coco ayant une teneur totale en solides de 25 à 40 %, 15 à 40 % en poids de solides non-gras et de l'eau, et étant exempte d'agents stabilisants ou comprenant, comme seul agent stabilisant, un agent stabilisant à base de fruit ou légume ou une combinaison de ces derniers. L'invention concerne également un procédé de fabrication d'une confiserie congelée non-laitière.
