混合菌种发酵制作猕猴桃饮料的方法
- 专利权人:
- 刘海锋
- 发明人:
- 刘海锋
- 申请号：
- CN201710503470.3
- 公开号：
- CN109123275A
- 申请日:
- 2017.27.06
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 混合菌种发酵制作猕猴桃饮料的方法涉及一种饮料的制作方法,特别是混合菌种发酵制作猕猴桃饮料的方法。将猕猴桃洗净、去皮后打成猕猴桃浆,加入清水,升温到60‑65℃保持30‑40分钟,然后冷却至24‑26℃,加入灵芝液体种子和生香活性干酵母,在摇床上发酵1天后转移至恒温培养箱中,再静止培养8‑10天,培养温度为15‑18℃,然后将发酵液过滤得到滤液,滤液经调配、过滤、装瓶、灭菌即得成品。本发明的猕猴桃饮料,是将猕猴桃打浆后,利用灵芝菌和酵母菌的对猕猴桃浆进行发酵作用,所以,对猕猴桃汁和猕猴桃渣都进行了有效的利用,不仅降低了成本,同时增加了许多有益成分。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
