海鲜菇中游离氨基酸提取方法
- 专利权人:
- 北京农业职业学院
- 发明人:
- 李淑荣,王丽,罗红霞,句荣辉,汪慧华,刘小飞
- 申请号：
- CN201710485669.8
- 公开号：
- CN107267566A
- 申请日:
- 2017.06.23
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 史霞
- 摘要：
- 本发明公开了海鲜菇中游离氨基酸提取方法，包括：步骤(1)将海鲜菇粉加入水，海鲜菇粉与水的质量比为1:40～50，调节溶液pH值为4～8，再将复合蛋白酶加入至水中，复合蛋白酶由果胶酶、纤维素酶和蛋白酶构成，其中，果胶酶、纤维素酶和蛋白酶的质量比为1:1～2:1～3，复合蛋白酶相比于水的质量百分比为0.6％～3.0％，进行酶解，酶解温度为20～50℃，酶解时间为3.0～4.0h；步骤(2)进行超声提取，超声温度为30～60℃，超声时间为20～40min，超声功率为270～432W。本发明采用超声辅助酶解的方法，提高了游离氨基酸的提取率，污染少，重现性好。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
