GARY FRANCIS SMITH,ANDREW THOMAS MACKEY,AMANDA JANE CRIEZIS
申请号：
BR102012024908
公开号：
BR102012024908A2
申请日:
2012.09.28
申请国别(地区):
BR
年份:
2013
代理人:
摘要：
FOOD CONTAINING MILK HAVING HIGH LACTOSE LEVELS. A milk-based food component is provided that includes high levels of lactose in moisture but still retains a smooth creamy consistency. The compositions and methods provide higher levels of lactose in the moisture phase than previously discovered possible and still retain low crystal sizes in a finished product to maintain a smooth and creamy texture.ALIMENTOS QUE CONTÉM LEITE TENDO ALTOS NÍVEIS DE LACTOSE. Um componente alimentício com base em leite é fornecido que inclui altos níveis de lactose em umidade, mas ainda retém uma consistência lisa e cremosa. As composições e métodos fornecem níveis mais altos de lactose na fase de umidade do que anteriormente descoberto possível e ainda retém tamanhos de cristal baixos em um produto acabado para manter uma textura lisa e cremosa.
