The present invention relates to beverage compositions useful in beverage capsules and their preparation, particularly to beverage compositions comprising roast and ground coffee and dried coffee extract obtained by extracting coffee at a temperature below 60° C. Such capsules are useful for the preparation of coffee beverages in beverage preparation machines.La présente invention concerne des compositions de boisson utiles pour des capsules de boisson et leur préparation, en particulier des compositions de boisson comprenant du café torréfié et moulu et un extrait de café séché obtenu par extraction de café à une température inférieure à 60 °C. Ces capsules sont utiles pour la préparation de boissons de café dans des machines de préparation de boissons.
