一种薄型即食海带片及其生产技术
- 专利权人:
- 福建霞浦县乐口福生态食品有限公司
- 发明人:
- 刘文聪,周延清
- 申请号：
- CN201010298340.9
- 公开号：
- CN101946922A
- 申请日:
- 2010.09.30
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2011
- 代理人:
- 蔡学俊
- 摘要：
- 本发明提供一种薄型即食海带片及其生产技术，原料包括：鲜海带、海藻酸钠、纤维素酶，羧甲基纤维素钠，大豆分离蛋白，淀粉，甘油。具体工艺步骤为：将海带经清洗、护色、浸泡脱苦、切细丝、脱腥、软化、纤维素酶处理、挤压处理、混合、压片成型、切片、金属网夹持定型真空油炸、离心脱油、冷却后包装形成薄型即食海带片产品。本发明加工成的薄型即食海带片营养丰富、口感酥脆、食用方便，容易受到消费者的广泛青睐，提高海带产品附加值，市场前景良好，可为企业创造更大的利润空间。而且对设备的要求不高，易于控制，可操作性强，且耗能少，适用于薄型即食海带片大规模生产。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
