一种桂花牛蒡酱
- 专利权人:
- 徐州酱香居生态食品有限公司
- 发明人:
- 王洪
- 申请号：
- CN201711406568.3
- 公开号：
- CN108157923A
- 申请日:
- 2017.12.22
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种桂花牛蒡酱，包含原料、辅料和食品添加剂，它们各自所包含的组份以及各组份的质量比为：原料：牛蒡50；辅料：大豆油5、黄豆酱3、山楂2、绵白糖3、桂花3、辣椒2、芝麻1；食品添加剂：山梨酸钾0.2、谷氨酸纳0.2和5'‑呈味核苷酸二钠0.2；各组份的用量上下浮动不超过2%。本发明生产的桂花牛蒡酱在保持其营养成份不流失的基础上，进一步增强其口感，酸甜适口，清香扑鼻，为人们提供了丰富营养，山楂的加入不仅丰富了酱的口感，而且有助于消化；为人们的餐桌增添了一道佐餐佳品，且提高了牛蒡的经济效益。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
