小麦调质除菌方法
- 专利权人:
- 国家粮食储备局无锡科学研究设计院
- 发明人:
- 刘小平,王璐,邱晓红,朱力,牛再兴,沈军
- 申请号：
- CN201010587971.2
- 公开号：
- CN101999455A
- 申请日:
- 2010.12.15
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2011
- 代理人:
- 聂汉钦
- 摘要：
- 本发明公开了一种小麦调质除菌方法，属于小麦加工领域，主要包括以下步骤：(1)着水调质：在小麦中加入水分，使小麦中的水分达到15-16％，所述加入的水分为酸化电位水；(2)将经过步骤(1)处理后得到的小麦置入调质润麦仓，经过18-36小时后出仓。本发明利用酸化电位水进行润麦，能杀灭小麦中的微生物，同时抑制微生物在调质润麦过程中的滋生。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
