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巴旦木植物蛋白果味饮料、制作工艺及巴旦木果味豆奶粉、巴旦木奶粉
- 专利权人:
- 新疆红满疆饮料食品有限公司
- 发明人:
- 路国廷
- 申请号：
- CN201710441136.X
- 公开号：
- CN107095234A
- 申请日:
- 2017.06.13
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 李双艳
- 摘要：
- 一种巴旦木植物蛋白果味饮料、制作工艺及巴旦木果味豆奶粉、巴旦木奶粉，涉及巴旦木产品领域，该饮料主要由6～25份巴旦木果仁；10～22份豆类果实；2～6份油料作物；3～12份水果原汁；1～5份乳化剂；0.3～0.8份三聚磷酸钠；0.3～1份蔗糖脂肪酸酯；0.5～1份葡糖酸柠檬酸钙；以及0.1～1份抗氧化剂制成，该饮料营养丰富、口感好、稳定性高。制作该饮料时，先分别将巴旦木果仁、豆类果实和油料作物进行有效成分的提取，然后进行乳化剪切、钙强化，最后混合及其他处理，该制作工艺简单，原料中的有效成分提取率高。巴旦木果味豆奶粉是将上述巴旦木植物蛋白果味饮料蒸发、喷雾干燥得到，该豆奶粉口感好，便于保藏。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
