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一种提高龙须菜品质的发酵方法
- 专利权人:
- 汕头大学
- 发明人:
- 温小波,朱大世,刘燕
- 申请号：
- CN201610518130.3
- 公开号：
- CN106173201A
- 申请日:
- 2016.07.04
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 温旭`张泽思
- 摘要：
- 本发明涉及生物发酵技术领域，具体涉及一种提高龙须菜品质的发酵方法。所述方法包括以下步骤：S1将龙须菜洗净烘干，粉碎至小颗粒；S2制作发酵培养基，龙须菜颗粒加入蒸馏水，用NaCl调节盐度，NaCl用量为1‑4％(w/v)，混合均匀，调节pH值7.2‑7.6；S3高压灭菌，冷却后接种发酵菌液1‑15％(v/v)；S4发酵，设置温度25℃，发酵罐转速150r/min，发酵时间12‑48小时。与现有技术相比，本发明采用黄杆菌发酵，能够有效快速增加龙须菜中寡糖的含量，提高其作为经济鱼类饲料的营养价值，而且该菌种不需要琼脂，只需要有NaCl，来源非常简单，该发酵方法温度较低，速度快，步骤简单，可操作性较强，容易放大实现工厂化生产。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
