一种香辣蟹及其制备方法
- 专利权人:
- 马艳华
- 发明人:
- 马艳华
- 申请号：
- CN202010199450.3
- 公开号：
- CN111264608A
- 申请日:
- 2020.20.03
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种香辣蟹的制备方法,包括以下步骤:(1)将螃蟹放于加入含有吸附剂的水池中常温暂养1‑3天,捞出螃蟹放入另一个不含有吸附剂的水池中常温暂养1‑3天,最后捞出螃蟹清水冲洗;(2)将螃蟹放在器皿中加入白酒,蟹醉后去腮,胃,肠切成块;(3)锅里烧热油,把螃蟹炸熟捞出备用;(4)香菜、葱切成段,干辣椒切段去籽,蒜与姜切成细丝;(5)再起锅烧热油,放入姜,蒜炒出香味后放入干辣椒与花椒炒香;(6)倒入炸好的螃蟹,勾入料酒;(7)最后把香葱放入,翻炒均匀后撒上盐和保鲜剂配上香菜点缀;(8)用袋或器皿进行真空包装,消毒杀菌,即得成品香辣蟹。本发明制备的香辣蟹,螃蟹的重金属残留量少,保质期长,美味又健康。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
