一种草莓酒及其制造方法
- 专利权人:
- 刘凤英
- 发明人:
- 刘凤英
- 申请号：
- CN96106797.7
- 公开号：
- CN1061086C
- 申请日:
- 1996.07.16
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2001
- 代理人:
- 刘新宇
- 摘要：
- 本发明涉及酒类，具体地说是指一种以草莓为原料的、采用特殊工艺精制而成的优质低度果酒及其制造方法。草莓酒的配方为：（重量份数表示）：发酵原酒（酒度１３°）９４—１００份：糖水（浓度５０％）１—２０份，本发明所提供的草莓酒中的发酵原酒的生产工艺包括选果、清洗、榨汁、主发酵、倒缸、后发酵、再倒缸、贮存；在得到半成品草莓酒后还需加以调配，根据品种、风味及成份的不同进行调合，可得到糖度为０．５ｇ／１００ｇ的干酒；糖度为１ｇ／１００ｇ的半干酒；糖度为３ｇ／１００ｇ的半甜酒；糖度为１０ｇ／１００ｇ的甜酒。$#!
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
