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一种基于精油/β-环糊精包合物的抗菌果蜡制备方法
- 专利权人:
- 湖南工业大学
- 发明人:
- 邓靖,李文
- 申请号：
- CN201310251935.2
- 公开号：
- CN103283828A
- 申请日:
- 2013.06.24
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 摘要：
- 一种基于精油/β-环糊精包合物的抗菌保鲜果蜡及其制备方法，用于食品工程技术领域。本发明所述的果蜡原料是市售的无抗菌性能的果蜡，以精油/β-环糊精包合物为抗菌剂，按重量比，精油/β-环糊精包合物为总量的1%-10%。其制备方法具体为：首先将果蜡和水按照配比称量混合，获得20%～70%的稀释果蜡，随后将将精油/β-环糊精包合物加入稀释果蜡中，水浴加热至50～75℃，700r/min的条件下搅拌直至包合物完全溶解，冷却至室温即得到抗菌保鲜果蜡。本发明的抗菌保鲜果蜡经喷涂或浸湿涂覆在果蔬表面，增加了果实表面的光泽，形成一层保护膜，抑制果蔬的呼吸，同时果蜡中的抑菌成分可有效的抑制果蔬病原菌的生长，能有效的延长果蔬的货架寿命。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
