一种保健红枣酸奶及其制备方法
- 专利权人:
- 蚌埠市福淋乳业有限公司
- 发明人:
- 吕九洲
- 申请号：
- CN201310068202.5
- 公开号：
- CN103168846A
- 申请日:
- 2013.03.05
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 余成俊
- 摘要：
- 本发明公开了一种保健红枣酸奶，它是由下述重量份的原料组成：纯奶90-100、白砂糖10-20、红枣4-6、决明子1-2、乳清蛋白1-2、葡萄叶2-3、瓜蒌叶1-2、枸杞叶1-2、淀粉1-2、果胶0.5-1、羧甲基纤维素钠0.8-1、混合菌种0.1-0.4、维生素C0.001-0.002；本发明的工艺安全、简单、快速、无污染，生产环境要求低，减少了产品受微生物污染、变质的机会，加入的红枣浆药用价值高、营养物质更丰富、更易被人体所吸收，更易被市场和消费者所接受，提高两次均质，提高了成品的稳定性，改善了传统酸奶的外观品质，提高了人体对营养物质的吸收率。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
